Hôm nay suất ăn công nghiệp sẽ hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng hải sản thập cẩm cực kỳ ngon. Lẩu cua đồng sẽ đậm đà và ngon hơn rất nhiều khi đuợc nấu bằng những công thức kĩ càng của chúng tôi.
LẨU CUA ĐỒNG, MÓN ĂN DÂN DÃ
Trong những thời tiết lạnh giá của mùa đông kéo về thì chắc hẳn gia đình nào cũng muốn có một nồi lẩu để thưởng thức, ở tất cả các vùng đặc biệt là cái lạnh của miền Trung, Bắc thậm chí là miền nam. Lẩu cua đồng vô cùng đậm đà, và ngon dinh dưỡng rất nhiều đó là nhận xét của rất nhiều người đã dùng thử món lẩu cua đồng này.
Lẩu cua đồng rất mang lại chất dinh dưỡng cho người dùng, vì cua sẽ mang lại rất nhiều canxi đặc biệt là cho trẻ nhỏ. Cua đồng rất tốt nhưng một khi nó phải được sạch sẽ khi sơ chế, vì cua rất nguy hiểm nếu không an toàn thực phẩm sẽ gây ra bệnh cho người dùng món này.
Lẩu cua đồng rất được xuất hiện trong cách bữa cơm gia đình, vì món có màu sắc rất là đẹp từ nước, rất thanh và có vị dịu ngọt từ cua, Hôm nay hãy cùng chúng tôi cùng sơ chế món cua đồng cho sạch, và mang lại bữa ăn đầy chất dinh dưỡng, thơm ngon cho gia đình bạn.
- XEM THÊM : Cách Làm Thịt Kho Tàu Đơn Giản Dùng Tại Nhà
CẦN CHUẨN BỊ GÌ KHI NẤU LẨU CUA ĐỒNG HẢI SẢN THẬP CẨM
Chúng ta lưu ý vì cua đồng rất có giá trị từ thịt, nên trong khâu chuẩn bị nguyên liệu phải thật sự chọn những nguyên liệu có cấu thành tốt nhất và ngon nhất để có bữa ăn trọn vẹn:
- Cua đồng : 300 gram cua xay sẵn. (chọn cua nhỏ vì sẽ có vị ngọt thanh cho nước dùng hơn nhé)
- Thịt bò thăn: 200 gram. (vì thịt thăn sẽ nhúng nhanh chín và mềm hơn các loại thịt gân)
- Sườn: 300g sườn sụn heo. (hay còn gọi là sường non cho các bạn dễ mua hơn nhé!)
- 3 bìa đậu phụ.
- Cà chua tươi: 4 quả.
- Nấm tươi, hoa chuối, rau muống sống. hành lá……
- Nước dấm, dấm bỗng và đường…..
- Cuối cùng là các gia vị cần thiết cho giai đoạn nêm nếm: muối, mắm, dầu ăn,.. và có thể bạn có thêm ý tưởng bỏ thêm nguyên liệu nhé.
CÁCH NẤU LẨU CUA ĐỒNG HẢI SẢN THẬP CẨM
Bước 1: Sơ chế cua đồng
Cua đồng khi bạn mua nên lựa cua loại đã xay sẵn nhé hoặc mua nguyên con cũng được xong nhờ người ta rửa sạch và xay giùm đỡ tốn công về nhà chúng ta làm.
Phần gạch cua sẽ được lấy ra, bạn lấy phần gạch để sang 1 bên nhé để ta sẽ chế biến “em” này sau. Dùng một miếng vải lọc phần thịt cua xay ra với khoảng 1 đến 1,5 lít nước nhé.
Bước 2: Nấu thịt cua ngọt, chín phải vừa tới cho ngọt nước.
Sau khi lọc xong phần nước cua bạn cho vào một cái nồi lớn nấu, khi nước sôi bạn thấy phần thịt cua nổi lên và dính lại vào nhau, bạn vớt phần thịt này cho ra 1 cái bát để riêng nhé, phần nước bạn đem nấu tiếp một lúc nhé các đầu bếp của chúng ta.
Bước 3: Chúng ta chuẩn bị các phần rau ăn kèm với lẩu
Thuờng thì chúng ta ăn kèm với những sườn non, và đậu hủ là những thứ đi kèm ăn rất là ngon và đã miệng nhé các bạn, rau thì chúng ta nên chọn rau muống cũng tốt. Thịt bò cũng rất là ngon nhé các bạn, lưu ý dùm mình thịt chúng ta nên sắt mỏng và nhỏ vừa miệng. Chúng ta nên lựa chọn những rau chín nhanh và tươi, đậu hủ chúng ta cũng lưu ý chiên vừa tay vàng và gìòn.
Bước 4: Ngâm nấm hương
Chúng ta ngâm mắm hương với người khoảng 15-20phút, và nở ra thì có người ăn dày người ăn mỏng, tuỳ chúng ta quyết định nhé các bạn.
Bước 5: Chuẩn bị cà chua với hành lá
Cà chua chúng ta lựa những trái vừa chín, và chín cũng được đừng có dập và nát, hành lá lột sẵn để tiện cho các bước tiếp theo
Bước 6: Xào cà chua với gạch cua đã chuẩn bị
Chúng ta nên lấy chảo dầu không dính, trước tiên chúng ta bỏ 1 ít dầu vào đợi dầu nóng thì cho vào, bỏ gạch cua vào trước và xào qua xào lại, tiếp theo bỏ cà chua vào xào cho đến khi nước cà chua tiết ra thì tắt bếp.
Chúng ta bỏ phần hành lá vào xào, và bỏ nước vào.Nêm nếm với gia vị bản thân mình thích, chỉ như vậy thôi chúng ta đã có món lẩu cua đồng cực ngon và tiết kiếm thời gian vô số kể.
Chúc các bạn đầu bếp trong tươi lai thành công, hi vọng giúp được các bạn qua những bài viết hữu ích, hay thì hãy chia sẻ và theo dõi suất ăn công nghiệp Bình Dương thuờng xuyên nhé !
TUẤN SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP
Marketing - Sales
Suất ăn công nghiệp - Cung cấp thực phẩm
Mình là Tuấn Nguyễn...!!! Với kinh nghiệm 7 năm về Sale - Marketing trong lĩnh vực suất ăn công nghiệp tại Bình Dương, các tỉnh Đông Nam Bộ và Tây Nam Bộ.
Phục vụ hơn 100.000 công nhân tại các công ty Tuấn hiểu rõ " Người Lao Động " cần gì trong bữa ăn hàng ngày. Gọi ngay 0917 114 139 để Tuấn có thể tư vấn thêm cho bạn.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Marketing, SEO, Website - Mr.Tuấn rất mong đem lại nhiều giá tị lợi ích cho cộng đồng.