Thịt kho tàu là món ăn yêu thích của nhiều người, đó là truyền thống của dân ta, cứ tết đến là nhà nào cũng có riêng một nồi kho tàu tràn đầy sự hấp dẫn . Nhưng hầu hết, mọi người vẫn còn giữ ý nghĩ đây là món ăn rất khó chế biến. Tuy nhiên khi đọc xong bài viết này, chắc chắn bạn sẽ rất tự tin và hào hứng bắt tay vào chế biến và làm ngay để chiêu đãi gia đình, thật ra thịt kho tàu là món cũng vô cùng đơn giản mà lại vô cùng dễ ăn, đặn sản trong mọi bữa cơm.
Thịt kho tàu là một món ăn phổ biến trong bữa cơm mọi gia đình ở cả 3 miền Bắc Trung Nam của đất nước ta từ bấy lâu nay. Dù là ngày thường hay lễ tết, có nồi thịt kho tàu trong bữa cơm đều khiến chúng ta cảm thấy ấm lòng, ngon miệng, đó cũng là món khoái khẩu . Thịt kho tàu có thể được nấu bình thường hoặc nấu chung dừa, trứng gà hoặc trứng cút, và các nguyên liệu khác để ra một món hấp dẫn. Mời các đầu bếp tại chúng tôi tham khảo cách làm thịt kho tàu chuẩn ngon đúng ngon nhé.
Sau đây bạn hãy chuẩn bị giúp mình các nguyên liệu chế biến sau đây nhé :
- 5 lạng thịt ba chỉ (thịt ngon là thịt có da mỏng, thớ thịt chắc, hồng hào thì khi kho thịt mới mau mềm, đượm màu và ngon, nếu bạn là người ăn nạt thì mua loại cốc lết cho ngon nhé phần thịt tươi)
- 5 quả trứng gà hoặc 10 quả trứng cút đã lột sẵn
- 1 quả dừa tươi (cùi dày, có nước, dừa xiêm cũng được nhé các bạn giúp thịt sẽ ngon hơn và thơm vị hơn rất nhiều)
- Hành củ, tỏi. Đường nâu, muối, hạt tiêu, nước mắm.
Các bạn lưu ý giúp mình là sẽ chuẩn bị thật kĩ, lột sẵn những nguyên liệu, để có sẵn cho dễ dàng hơn trong khâu bắt đầu nấu.
Bước 1: Đập dập hành củ và tỏi, ướp với thịt, nước mắm ngon, đường nâu, chút muối và tiêu trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm đượm gia vị, chúng ta làm như vậy cho thịt thêm phần thấm, thịt ngon và dịu hơn rất nhiều.
– Nếu không có đường nâu, bạn vẫn có thể dùng đường trắng bình thường (đảo qua trên chảo với một chút nước để đường keo sánh màu cánh gián rồi mới ướp với thịt), nhưng nếu có đường nâu thì vẫn nên dùng vì màu thịt ướp sẽ đẹp hơn, không cần đảo đường trước. Vì khi bỏ vào trong nấu thì gia vị cũng tự hoà tan với nhau.
Bước 2: Sau khi ướp xong, đảo thịt trên nồi nhỏ lửa cho săn thịt lại rồi đổ nước dừa cho ngập thịt, có thể châm thêm nước nếu thiếu. Cùi dừa cắt khúc nhỏ, bỏ vào cùng (nếu gia đình bạn không thích ăn dừa kho thịt thì có thể bỏ qua bước này) nhưng đa phần dừa sẽ rất nhiều gia đình sử dụng, đó là cách truyền thống để tạo ra món thịt kho tàu ngon.
Bước 3: Thịt kho cùng cùi dừa hay nước dừa riêng đều cho vị ngọt thanh, thơm bùi mà thịt kho thường không có. Ban đầu bạn để lửa lớn cho sôi nước và vớt bọt, tránh trường hợp đến bọt lại, sẽ làm cho thịt hôi và sẽ không giữ dùng qua ngày được.
Sau đó, bạn vặn lửa nhỏ liu riu để thịt chín mềm dần, nước dừa cũng sẽ sánh lại, chuyển sang màu vàng cánh gián. Mở nắp toàn bộ thời gian nấu để nước thịt trong và đẹp, chúng ta sắp thành công với món thịt kho tàu rồi.
XEM THÊM : Cách Làm Sữa Chua Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản Tại Nhà
Bước 4: Cảm giác thịt chín và mềm thì chúng ta tiến hành bỏ trứng vào, cũng có một số gia đình dùng trứng chiên liên, cũng ngon khộng khém khi chúng ta bỏ thẳng trực tiếp vào thịt. Chúng ta để một lúc và tiến hành nêm nếp lại vị, và tự thay đổi theo khẩu vị của bản thân bạn thích, mặn lạt ngọt theo bạn thích.
Suất ăn công nghiệp Bình Dương hi vọng sẽ giúp bạn một phần nào đó trong bữa cơm gia đình, mang lại tổ ấm bằng những món ngon mỗi ngày, nếu bạn thấy hữu ích thì hãy chia sẽ để chúng tôi có thêm động lực tạo ra món ngon mỗi ngày !
TUẤN SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP
Marketing - Sales
Suất ăn công nghiệp - Cung cấp thực phẩm
Mình là Tuấn Nguyễn...!!! Với kinh nghiệm 7 năm về Sale - Marketing trong lĩnh vực suất ăn công nghiệp tại Bình Dương, các tỉnh Đông Nam Bộ và Tây Nam Bộ.
Phục vụ hơn 100.000 công nhân tại các công ty Tuấn hiểu rõ " Người Lao Động " cần gì trong bữa ăn hàng ngày. Gọi ngay 0917 114 139 để Tuấn có thể tư vấn thêm cho bạn.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Marketing, SEO, Website - Mr.Tuấn rất mong đem lại nhiều giá tị lợi ích cho cộng đồng.