Lẩu bò cách nấu ngon cực đỉnh ! Ai cũng làm được

5
(78)

Lẩu bò là món đặc sản của người Việt, hầu hết là xuất hiện trong thực đơn của các cửa hàng ăn uống. Không chỉ riêng về chất lượng, mà còn rất đáng khen của món lẩu bò đó chính là cách thức vô cũng dễ nấu, không mất quá nhiều thời gian. Nhưng đặc sản thì không thể bàn cãi, và sau đây hãy cùng suất ăn công nghiệp bình dương đi tìm công thức nấu lẩu bò cực đỉnh nhé !

Trước tiên chúng ta, phải thật kĩ càng trong khâu lựa chọn thực phẩm tươi, và sạch. Giúp cho món lẩu của chúng ta ngon hơn, và hấp dẫn hơn. Với công thức vô cùng đơn giản mà chúng tôi đã hướng dẫn.

XEM THÊM : Thực Đơn Hàng Ngày Cho Mọi Nhà

Cách nấu lẩu bò cực đỉnh ! 

* Nguyên liệu để nấu lẩu bò :

  • Thịt bò, gân bò, sách bò: tất cả 1kg
  • Xương lợn: 500gr
  • Các loại nấm: Nấm kim châm, nấm hương, nấm rơm,…
  • Rau ăn kèm với lẩu: Rau cải các loại, rau cần, rau tía tô, rau ngải cứu
  • Gia vị dùng để tẩm ướp: gừng, ớt, tỏi, hoa quế, tiêu xay, sả, hoa hồi, , khoai môn, khoai tây, khoai sọ
  • Gia vị: nước mắm, đường trắng, hạt nêm, mì chính, dầu ăn, dầu điều, 1 gói lẩu bò 
  • Chao ( bắt buộc phải có nha các bạn, đặc sản ! ) 
  • Đậu hũ: 3 bìa
  • Bún tươi: 1kg

1. Sơ chế nguyên liệu lẩu bò :

  • Xương lợn các bạn chú ý rửa sạch, và chần nước sôi kỹ để tránh trường hợp bị hôi xương. Và chúng ta tiến hành ướp gia vị, đậm đà với khẩu vị của từng người. Cùng với đó thì bạn cũng cho thêm vài củ sả đã đập dập và một vài củ hành nướng thơm vào. Ninh trong 1 tiếng để xương được ngấm gia vị.
  • Thịt bò chúng ta qua giai đoạn rửa sạch 3 lần và ngâm muối, thì chúng ta thái thịt bò thành những miếng mỏng và đều, để khi dùng món thì tránh trường hợp bị ngán và bò sẽ dai hơn. Cho tất cả vào trong tô để ướp cùng với gừng đập dập, hạt tiêu xay và thêm chút gia vị. Những gia vị này sẽ giúp cho thịt bò đỡ đi mùi cũng như khi bạn nấu cũng sẽ đậm đà hơn. Sau đó bạn cho vào trong tủ lạnh một lúc.
  • Mẹo dành cho bạn : thịt bò chúng ta bỏ tủ lạnh tầm 45p đến 1h thì khi lấy ra bạn sẽ hái mỏng rất dễ dàng hơn. Mục đích làm cho món lẩu của chúng ta vô cùng hấp dẫn, đặc biệt và dễ ăn hơn nhé các bạn.
  • Gân bò và sách bò thì bạn rửa sạch, bóp cùng với chanh và giấm cho mềm ra rồi bạn cũng rửa sạch, thái thành lát mỏng.
  • Các loại rau các bạn kỹ dùm mình, chúng ta rửa sạch, và rửa bằng muối ngâm tầm 5 phút để sạch rau hơn, và tránh trường hợp bị bẩn. Nấm thì bạn được cắt bỏ chân và rửa sạch. Hành tây đem bóc bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khoang tròn hoặc bạn thích thì thái miếng. Khoai bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cũng cắt miếng vừa đủ ăn. Đậu phụ thì bạn cần rửa nhẹ nhàng hơn để bớt vị chua sau đó cắt thành miếng mỏng vừa đủ để ngấm đều gia vị và dễ ăn.

2.Nước lèo của lẩu bò :

  • Đặt một chiếc nồi đựng nước lẩu lên bếp, thêm vào dầu ăn. Đến khi dầu sôi lên rồi thì bạn thêm hành, tỏi, sả cùng với ớt thái miếng nhỏ vào phi thơm vàng. Khi nào nghe thấy mùi thơm dậy lên rồi thì bạn thêm 1 thìa dầu điều vào và lại đảo đều rồi tắt bếp.
  • Nước xương ninh thì bạn chắt lấy nước. Sau đó bạn trút toàn bộ hỗn hợp gồm hành, sả, tỏi vừa mới phi thơm vào trong nồi nước ninh. Đun sôi nước này lên và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Khi nước sôi, cho hành tây và sa tế, thêm cả gói nấu lẩu bò, chao và cả tiêu xay. Đến khi nào nước sôi thêm lần nữa thì bạn tắt bếp.

3. Thưởng thức : 

  • Chắc tôi không cần hướng dẫn các bạn phải không ! Nhưng ăn đúng cách vẫn là đặc biệt nhất. Chúng ta bật lửa nhỏ và nước sôi lên, chúng ta vớt bọt của nước. Và sau đó bỏ rau vô khoảng 5 đến 10 phút thì có thể ăn ngon miệng rồi.

Lưu ý: Các bạn nên trang trí cho món lẩu của mình thật hấp dẫn, bằng cách xếp thịt bò theo nếp nè, và rau thì để vào theo khác nhau cho dễ ăn và sẽ không làm món lẩu của chúng ta thành thập cẩm bớt đi phần hấp dẫn ! Chúc các bạn thành công.

 

Bài viết này hữu ích như thế nào?

Bấm vào một ngôi sao để đánh giá nó!

Đánh giá trung bình 5 / 5. Số phiếu bầu: 78

Không có phiếu bầu nào cho đến nay! Hãy là người đầu tiên đánh giá bài viết này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

GỌI NGAY