Cá điêu hồng là một loại cá dễ ăn và dễ bắt gặp trong các bữa cơm gia đình và đám tiệc cũng có, là thực phẩm mang lại nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khoẻ cho người dùng. Cá điêu hồng cũng vô cùng dễ chế biến, chúng tôi ngay bay giờ sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá điêu hồng hấp cuốn bánh tráng đơn giản và hiệu quả mang lại bữa ăn ngon.
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ
Trước hết chúng ta luôn luôn nhớ, nguyên liệu sạch, tươi sẽ rất tốt và dễ dàng chế biến một cách ngon nhất có thể :
- Cá điêu hồng: 1kg (nếu thích, bạn có thể dùng cá chép để thay thế cũng được)
- Hành tây: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Hành tím, hành lá, sả, ngò, tỏi, ớt, tiêu xay.
- Xì dầu (nước tương), hầu hào, hạt nêm, muối, đường.
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị, đầu tiên là cá phải rửa sạch cắt bỏ 2 phần mang cá, cạo sạch vảy, rạch bụng giữa lấy hết ruột ra và tránh làm vở mật để cá bị đắng vô cùng,.
Lấy người sôi ngăm với muối và bỏ cá vào, ngăm và rửa lại với nước sạch. Nếu kĩ lau sạch 2 phần bên hông cá, và cắt 1 2 đường ngang để cá có thể thắm gia vị.
Ướp gia vị là khâu quan trọng, cũng như trên chuẩn bị chúng ta bỏ vào chung với cá, và lưu ý để nguyên ngon, làm thịt cá săn chắc, không bị bở và gây ngán. Ướp gia vị và để khoảng 1 tiếng là sẽ thấm được vào cá.
Hành tây, bỏ vỏ sạch sẽ, và rửa sạch. xắt kiểu thành sợi mỏng, hành lá thì cũng rửa sạch xắt vừa phải thành khúc, để riêng ra rỗ cho dễ phân biệt, gừng cạo và rửa sạch cũng xắt nhỏ sợi.
CÁCH LÀM CÁ DIÊU HỒNG HẤP CUỐN BÁNH TRÁNG
Bước 1: Lấy một cái đĩa sâu lòng rồi đặt cá vào, rưới đều nước ướp cá lên bề mặt, cho thêm 1 muỗng dầu hào phủ đều suốt thân cá.
- XEM THÊM: Cách Nấu Cà Ri Gà Ấn Độ
Bước 2: Sau đó, cho hành tây, hành lá và gừng lên trên bề mặt trên cùng. Đem tất cả bỏ vào nồi hoặc xửng hấp.
Bước 3: Thời gian hấp cá khoảng 25 – 30 phút là được. Để kiểm tra xem cá chín kỹ chưa, bạn lấy cây tăm đâm xiên lên mình cá, nếu thấy thịt cá không bị dính và nước cá không còn màu đỏ là cá đã chín, có thể dùng được.
Bước 4: Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào tráng đều. Khi dầu sôi sủi tăm thì cho tỏi và hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm. Nêm thêm 1 chút xíu hạt nêm và 1 chút xíu muối, đảo đều và tắt bếp.
Bước 5: Lấy đĩa cá hấp ra, rưới đều phần dầu và hành tỏi đã phi thơm lên mình cá. Khi rưới thêm dầu ăn và hành tỏi phi thơm sẽ giúp cá có màu bóng, đẹp, đồng thời lại làm cho món ăn có thêm mùi hành tỏi phi thơm, giúp kích thích thị giác cũng như khướu giác một cách toàn diện.
Bước 6: Cuối cùng, rắc thêm 1 chút xíu hạt tiêu xay nữa là xong. Món cá hấp xì dầu chỉ ngon khi dùng nóng. Món cá hấp xì dầu có thể dùng với cơm hoặc để cho lạ miệng hơn thì bạn có thể dùng chung với bún cuốn cùng bánh tráng cũng rất vừa miệng.
Suất ăn công nghiệp Bình Dương hi vọng sẽ làm giúp bạn là đầu bếp trong tương lai, sẽ ra nhiều món ngon mỗi ngày, hay theo dõi chúng tôi. Chia sẻ bí quyết là niềm vui của chúng tôi, chúc bạn thành công.
TUẤN SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP
Marketing - Sales
Suất ăn công nghiệp - Cung cấp thực phẩm
Mình là Tuấn Nguyễn...!!! Với kinh nghiệm 7 năm về Sale - Marketing trong lĩnh vực suất ăn công nghiệp tại Bình Dương, các tỉnh Đông Nam Bộ và Tây Nam Bộ.
Phục vụ hơn 100.000 công nhân tại các công ty Tuấn hiểu rõ " Người Lao Động " cần gì trong bữa ăn hàng ngày. Gọi ngay 0917 114 139 để Tuấn có thể tư vấn thêm cho bạn.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Marketing, SEO, Website - Mr.Tuấn rất mong đem lại nhiều giá tị lợi ích cho cộng đồng.